Køkkenslaver

Vi udgav historien om de udenlandske kokke som podcast under navnet "Køkkenslaver". Her kan du blandt andet høre historierne om kinesiske Huashan Hong og filippinske Greg Calongo, der boede i hver sit baglokale i to danske restauranter i København og Esbjerg. Og de rumænske kokke, der er nederst i det interne hierarki.

Måtte bade i køkkenet på restaurant

Vi udgav historierne via Fagbladet 3F's medier, men delte også historierne med DR Nyheder, som bragte dækningen længere ud end vi kunne have gjort alene.

Videoen herunder et er godt eksempel på de menneskeskæbner, vi mødte og fortalte om undervejs.  

De kinesiske kokke

I flere år arbejdede jeg sammen med gode kolleger på Fagbladet 3F på en serie af artikler, podcasts og historier om kinesiske og andre udenlandske kokke, der bliver udnyttet i Danmark og udsat for menneskehandel.

Historierne fik ændret lovgivningen for de kinesiske kokke, var en del af grundlaget for at en hel ny paragraf i straffeloven imod tvangsarbejde blev vedtaget og blev indstillet til et par journalistiske priser.

Mest af alt gav det os et skræmmende indblik i, hvordan udenlandske arbejdere må kæmpe for simple rettigheder, som vi andre tager for givet.

Interviewet er lavet samme morgen, hvor kokken Greg Calongo slap ud ud af restauranten efter halvandet år i et baglokale og 70-80 timers arbejde om ugen.

Han blev senere vurderet til at have været udsat for tvangsarbejde ifølge Center Mod Menneskehandel.